O Conselho de Administração, sediado em Tavira, assegura a gestão dos negócios e pratica todos os actos relativos ao objecto social, nomeadamente planeado e gerindo o orçamento e acompanhando a sua execução.

O Conselho de Planeamento Estratégico e Económico, é um órgão de staff da Administração, que tem por tarefa o estudo de oportunidades de negócio para a empresa. Para tal está sediada em Lisboa, centro de económico-financeiro do país, funcionando como um posto avançado de detecção de oportunidades e sensibilização para os interesses de Tavira.

O Administrador Coordenador, é o primeiro responsável, junto da Administração, pela gestão operacional das unidades de negócio, de acordo com os valores empresariais da AGETAV e do espírito de dinamismo construtivo do seu corpo accionista.

O Gestor de Projecto, tem a tarefa de reunir e apresentar os elementos relevantes para a decisão de investimento num projecto de negócio, bem como o planeamento de actividades e calendarização, estrutura de recursos, estimativa orçamental e viabilidade económica, e, metodologia de análise e controle.